各种食物营养素含量如何

人们每天摄入的饮食，都是富含一定营养物质的食物，各种食物所含的营养物质不尽相同，日常保持健康饮食的摄入，对于提高人们的免疫力，缓解身体的症状，是有着一定的好处的。各种食物的营养素含量，是有所不同的，人们可以根据需要选择适合自己的饮食，下面就一起来详细的了解一下吧。

动物性食物的蛋白质含量都较高，一般在20%左右，植物性食物中，蛋白质含量最高的要数大豆，每百克含36克。

脂肪含量最高的动物性食品是猪肉，含60%左右，植物性食物是各种油料作物，其中又以芝麻含油(油食品)最多，达61%.

糖类含量最高的是各种谷物，其中又以稻米为最高，达77%，医学教|育网搜集整理动物性食物中含糖类最高的是羊肝，达4%.

维生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆，每百克分别含1.07毫克和1.02毫克。维生素B2含量最高的是羊肝、猪肝和紫菜，每百克分别含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝，每百克分别含18.9毫克和16.2毫克。维生素C含量最高的食物是鲜枣和辣椒，每百克分别含540毫克和185毫克。维生素A含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄，如每百克鸡肝含50900国际单位，羊肝含29900国际单位，鸡蛋黄3500国际单位。维生素D含量最高的食物是鱼肝油，每百克含8500国际单位。维生素E含量最高的是麦胚芽油，每百克达149毫克。

含钙元素最多的食物是虾皮，每百克含991毫克。含磷元素最多的食物是虾皮和全脂牛奶粉，每百克分别含有1805毫克和883毫克。含铁元素最多的食物是黑木耳和海带，每百克分别含185毫克和150毫克。此外，猪肝、牛肾和羊肾中含铁量也是很高的。

含碘最多的食物是海带，每百克含2400毫克。含锌最多的食物是生蚝和海蛎，每百克含量达到71毫克和47毫克。

以上就是各种食物营养含量的统计，对于人们来说，日常应该要注意保持营养物质摄入，多吃蔬菜水果，就能够保持维生素的摄入，多喝牛奶豆浆，就可以保障蛋白质的摄入，各种不同的食物，其所含的营养物质都不同，人们可以根据所需进行选择。