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桑椹的饮食禁忌有哪些

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桑葚是很多人最爱,桑葚含有的营养元素比较多,它含有丰富的蛋白质、脂肪、水分,对它的选择可以放心进行,吃桑葚对身体没有任何损害,不过在吃桑葚的时候,也是要掌握方式方法,这样吃的时候,对身体才不会有影响,那桑椹的饮食禁忌有哪些呢?

对桑椹的饮食禁忌有哪些呢这是很多人不太清楚的,在选择桑葚的时候,可以对这样问题进行了解,使得在吃的时候完全可以放心进行,避免错误的吃法。

桑椹的饮食禁忌有哪些:

未成熟桑椹应慎食,一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘,晾干备用,但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异,成熟的为佳。

桑葚含糖量高,糖尿病人应忌食。虽然桑葚的营养价值丰富,但也不能多吃。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,发生出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚者不宜吃桑葚。体虚便溏者不宜食用,儿童不宜大量食用。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

桑椹的营养价值

每100克桑椹中含铁0.4毫克,维生素B20.06毫克,食物纤维4.1克,糖类9.7克,维生素E9.87毫克,脂肪0.4克,钾32毫克,钠2毫克,蛋白质1.7克,维生素B,0.02毫克,钙37毫克,热量167千焦,维生素A5微克,锌0.26毫克,磷33毫克,硒5.65微克。

食用方法

桑椹有养血滋阴、补益肝肾的功效。是国家卫生部公布的法定的药食两用食物。桑椹膏有多种的做法,将鲜桑椹微研至碎,以布滤汁,用陶石器熬成稀膏,加适量蜂蜜调熬至稠,盛于瓷器中。

或将桑椹汁小火熬至原体积的50%,再加入白蜜、酥油、生姜等,熬成膏贮于瓶中备用。比较常用的方法是将桑椹、枸杞、去核红枣各250克,加水熬成膏,再加白糖500克,搅拌熔化即成。因桑椹性寒,又能润燥通便,故脾胃虚寒及腹泻者不宜服用。

以上就对桑椹的饮食禁忌有哪些详细介绍,在吃桑葚的时候都是要注意这点,不过对桑葚吃的时候,也是要这样它的营养价值,这样吃的时候,对身体才不会有任何影响,而且吃桑葚也是可以和其他食物一起进行,对此也是有着一些介绍。

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