蛋花汤的做法大全

鸡蛋是十分有营养的，不管是煮着吃还是做成汤食用，或者是炒着吃，蛋花汤也是有很多的朋友们爱喝的，对于蛋花的做法，可能有有些朋友们是比较熟悉的，但是也有不少的朋友做不出蛋花的感觉，那么蛋花的做法你会几种？今天来给朋友们介绍几种蛋花的做法吧。

紫菜蛋花汤的做法

制作方法：

1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。

2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，

健康提示：

换季了，家中的老年人可以适量吃点紫菜蛋花汤，营养又易消化，紫菜蛋花汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的紫菜蛋花汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法，二者的营养价值可是有区别的，听听专家如何说。

做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

其实蛋花的做法是有很多种的，文章就是给朋友们介绍了紫菜蛋花汤的做法跟西红柿鸡蛋汤的做法，紫菜跟西红柿也都是十分有营养的，跟鸡蛋搭配来做汤，是十分不错的，对人们的健康养生是很有帮助的，是十分不错的选择。