冬瓜豆腐汤的详细做法

物美价廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常见食物之一，其烹饪方式可以是蒸、煮、炒、汤等，其中，冬瓜汤是最为受欢迎的一种吃法。那么，只要你家中必备有冬瓜主要食材就可以动手制作了，当然，如果多加点豆腐进去一起熬汤就更美味了。那么，下面就去看看冬瓜豆腐汤是怎么做成的。

冬瓜豆腐汤

主料：冬瓜适量 豆腐适量

调料：泡发海带丝适量 植物油适量 小葱适量 香油适量 水淀粉适量 盐适量 生抽适量 醋适量 味精适量

做法：

1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2.炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3.冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4.把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5.锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6.倒进去一勺盐。

7.用水淀粉勾薄芡。

8.撒上小葱花。

9.倒进去约一勺醋。

10.淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

冬瓜汤营养价值

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。

有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。

可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

冬瓜皮以利尿见长；

冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

冬瓜营养价值，煮汤软烂，口味清甜、清香，适宜一般人群食用，长期食用的话还具有美容养颜、降血脂、减肥、防止高血压、防癌抗癌等。但是，冬瓜姓凉，建议脾胃虚弱、虚寒体质等群体要忌食。所以，把冬瓜豆腐汤当做日常汤羹，是对身体非常有益处的。