汤年糕的家常做法

年糕是我们国家传统的食物，我们有过年吃年糕的习俗，年糕外形好看而且吃起来味道也很不错，所以年糕受到了大家的喜爱，年糕有很多种做法，我们不但可以采用年糕搭配上其它食材来炒着吃而且也可以采用年糕来煮汤，汤年糕做法简易，相信大家一学就会，一起看看下文的详细介绍了。

逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

1. 大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。

2. 热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉

片发白，没有油爆声。

3. 放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。

4. 加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。

5. 加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。

6. 盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。

在上面的文章里面我们介绍了一种传统的食物，那就是年糕了，我们知道年糕既好看又好吃，常吃年糕可以起到补充营养和提高免疫力等功效，上文为我们详细介绍了汤年糕的做法。