莲藕炖猪蹄汤的做法有哪些
来源：网络用莲藕来炖猪蹄汤相信对大家来说都不是一个很陌生的食物搭配，因为莲藕含有淀粉，也有蛋白质，吃了对身体好处多多，营养丰富，经常吃莲藕还具有清热的效果，如果将莲藕用来炖猪蹄的话，那么还能具有健脾养胃的功效，这样的美食养胃的话人们才更愿意去选择，因为这样的汤养生，那么这个莲藕炖猪蹄汤的做法有哪些呢？
1将莲藕削皮后切成小块备用(因为这次我用得莲藕在冰箱里了2天表皮发黑了所以削皮了，如果新鲜也可以不削皮)
2猪蹄清洗干净备用
3锅中装水淹没猪蹄，放入两片生姜，猪蹄冷水下锅直到水烧开
4水烧开后打去浮沫
5把焯水后的猪蹄稍清洗一下，重新放入炖锅
6加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴几滴食醋
7大火烧开后，小火慢炖，1.5到2小时左右就可以吃了。牙齿不好的可以炖久点：)
上桌前可以放少量盐到汤里
做法二
材料：猪蹄儿两只，莲藕，葱姜，八角，白酒。
莲藕炖猪蹄儿的做法
1，猪蹄儿刮干净切成大块，锅里烧开水，加姜片葱段，把猪蹄儿倒下去煮一会儿，撇干净浮沫捞出来。然后用热水再冲一遍，加白酒拌匀。锅里放油，放猪蹄儿下去翻炒，然后加热水滚煮，再捞出来，洗干净，这样就彻底没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿，可就是做起来太费事，而且稍微不注意就会有异味，受不了。
莲藕炖猪蹄儿
2，再烧一锅开水，加八角，葱段和姜片，水开后下猪蹄儿。中间可以加两勺醋，有助于分解钙质，还能帮助猪蹄儿迅速炖软，一举两得。因为醋的酸味会挥发，所以也不用担心汤里会残留酸味。
3，最后看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的适合加藕块，最后放点盐就OK了，很鲜很鲜。
做法三
1、准备好材料
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类健。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感。
炖猪蹄的时候要注意了，这个猪蹄是很不容易煮熟的食物，煮的时候必须要通过小火来慢慢的熬制，让汤变得更加的有营养，而通过小火熬制将猪皮稍微煮烂一点点，这个猪蹄就算是炖好了，放入莲藕的时候最好是跟主题一起放，因为莲藕看似容易 煮熟，但是莲藕要多煮一段时间才更好吃。