俗话说厨以切为先，只有把菜切好了，才有可能做出有营养的美味佳肴。食材质地不同，用到的切菜方法也有所差别。厨房切菜有讲究鲜肉最好推拉切直切：各种瓜果和蔬菜。刀与食材呈直角，直上直下地切，适用于脆性食材。推切与拉切
烹饪技巧2017-05-31
俗话说厨以切为先，只有把菜切好了，才有可能做出有营养的美味佳肴。食材质地不同，用到的切菜方法也有所差别。厨房切菜有讲究鲜肉最好推拉切直切：各种瓜果和蔬菜。刀与食材呈直角，直上直下地切，适用于脆性食材。推切与拉切
红豆饼操作快捷，简单易学。大型饼机一次两分钟可烤制16个，在客流大的摊位及店铺，也可应付自如，游刃有余；另制作简便，无油烟，即便是没有做小吃经验的朋友，也能轻易上手，稍加练习，就可熟练掌握。红豆饼的做法-红豆饼的简介红豆饼的做法1、取红豆饼
中国传统饮食补肾讲究以形补形，因此很多人认为牛鞭对男性生殖器官有很大的好处。实际上，牛鞭营养丰富，具有很好的补肾壮阳效果。在牛鞭的众多食用方法之中，以牛鞭煲汤壮阳效果最好。一：牛鞭汤1：用料：牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。食用蛏子好处多，那么，蛏子怎么做才好吃又有营养呢？蛏子
苋菜号称江南神草，全身是宝，苋菜有补气，清热，明目的作用，而且可以做很多美味，苋菜做的煎饼也是一绝，既美味有滋补，居家旅行必备。苋菜的功效1、天然的钙片苋菜叶含有容易被人体吸收的钙物质，可以促进小孩的牙齿和骨骼的生长，帮助发育，苋菜是小朋友
洋大头菜是什么？洋大头菜的做法洋大头菜是什么？洋大头菜（Brassicanapobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、布留克。十字花科，芸薹属，二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥
打豆浆的豆子应该泡多久？在家打豆浆的方法打豆浆的豆子应该泡多久黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。室温20-
葡萄干也要洗？怎么洗看这里！葡萄干怎么洗呢？葡萄干在吃之前是应该清洗的，不过要怎么洗才正确呢？除此之外，选购优质葡萄干是有窍门的哦。在这里，为大家介绍一下葡萄干的清洗和选购窍门，快来一起学两招吧。葡萄干的营养价值补血。葡萄干中含有很多的铁，
可能你会想着，热水能够杀死细菌，所以在清洗肉的时候会选择用热水。虽然热水能够杀死一定量的细菌，但是更多情况下是会导致肉内的营养物质流失。蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更容易流失，所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。洗肉的禁忌你
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇的做法-草菇怎么做营养草菇蒸鸡鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，草菇具有提高机体免疫力的作用，
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。干木耳能用热水泡吗？热水泡干
田螺怎么吃最有营养香辣田螺材料：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。做法：1、田螺洗净，在泡田螺的水里加了几滴香油，放一把生锈的菜刀，可以将田螺洗干净。2、据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里
教你如何做出好吃的猪肝1、反复浸泡、漂洗不管是新鲜或冷冻猪肝，都含有许多血粘液，若洗不干净，会遗留血腥味。要彻底洗干净，最好是放入水中浸泡漂洗，充分除去血粘液，这样炒熟以后的猪肝才会脆嫩爽口，且不会有血腥味。2、不要切得太薄猪肝不应切得太薄
每次小编路过油炸摊时就忍不住停下脚步，为了满足一下嘴巴，刺激一下味蕾，小编会毫不犹豫的买上几串，那么酥炸鱿鱼怎么做呢？酥炸鱿鱼圈的做法主料鱿鱼圈350g鸡蛋2个调料油盐胡椒粉料酒玉米淀粉面包糠简介：喜欢吃海鲜，更喜欢吃鱿鱼，热炒油炸，味道都
火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1－2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。让煲汤更鲜美-煲汤时加水应没过食材让煲汤更鲜美历来饮食养生中，就有汤为先的说法
腐竹营养丰富，不管是凉拌还是炒菜，口感都十分不错。但有些人对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚，腐竹不是泡不软就是泡烂了，下面若悠网为大家收集整理了一些泡发腐竹的方法，希望你看过之后知道腐竹怎么泡。怎样快速泡发腐竹？腐竹怎么泡才快泡发腐竹的六大方
如何正确泡发干香菇？干香菇怎么挑？看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。摸：干香菇要干
炖肉的时候放点豆蔻更美味炖肉的时候放点豆蔻更美味炖肉时一定放的这种中药叫豆蔻，它不仅能使肉的味道更好，还因为它能温中祛湿，肉类的脂肪和蛋白质都含量很高，豆蔻能减少肉食引发的生湿问题。豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之
做蛋糕，一定是离不开电烤箱的，市面上卖的蛋糕中，一定会加入很多的添加剂，宝宝吃着不放心，所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。如何用烤箱做蛋糕？不用烤箱做蛋糕可以吗？如何用烤箱做蛋糕做蛋糕，一定是离不开电烤箱的，市面上卖的蛋糕中，一定会加入很多
什么是法式面包法式面包即具有法国特色的面包，其中具有代表性的是法式长棍面包、羊角包、乡村面包及布利欧等。法式长棍面包因其外形类似于一条长长的棍子而得名，又俗称法式棍、笛子面包，是法国特产，也是世界上独一无二的硬式面包。它的主要材料只有四种：
简单的银耳家常做法银耳的功效银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效，即是上等的营养滋补佳品，又是扶正固本的良药，是药食两用之佳品。银耳中含有较多矿物质，能清热解毒、保护肝脏；银耳中还含有大量的维生素D，能够有效防止钙的流失；银耳
石刁柏是什么？石刁柏的做法石刁柏是什么？石刁柏通常被称为芦笋，是世界著名疏菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒
如何吃红薯饼更健康？红薯饼的家常做法如何吃红薯饼更健康？一、红薯饼一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。二、红薯饼含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁
美味骨头汤要注意掌握这些技巧有的人别人炖出来的骨头汤味道很美，但是自己炖出来的骨头汤却总是不能够如意，那么，到底应该如何才能够炖出比较美味的骨头汤呢?今天为大家整理出来五个方面的技巧，下面，我们就一起来看看这五个方面的炖汤技巧是怎样的。冷水
做饺子馅需要遵循的原则做饺子馅需要遵循的原则素馅饺子健康营养相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱