饮食中的营养构成对人类寿命的长短有极大影响。早在30年代,美国的营养学家克莱德?麦卡就做过这样的试验:限制一组小白鼠热能的摄取量,但保证其他必要的营养,而另一组小白鼠则自由取食。结果,自由饮食的小白鼠175天后骨骼就停止了生长,限制饮食的小