豆腐的品种也是五花八门,除了传统的北豆腐、南豆腐外,近年来,还出现了许多有技术含量的豆腐,如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐,甚至还有鲜红色的草莓豆腐、碧绿色的菜汁豆腐,以及加进了花生仁的营养豆腐等。如何挑选豆腐?豆腐