醋在烹饪中竟有这些妙处醋在烹饪中竟有这些妙处烹调时,菜将出锅时放醋放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时,应该在起锅时放醋,如果放的过早,醋就会在烹调中蒸发掉,醋味会大减。而起锅时放沼泽能够充分保持醋味。用醋去除食物的腥味和