“两粥一饭，长寿不难。”这句谚语在很多地方广为流传。许多老人通过早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。“两粥一饭”概念最具含金量的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明，许多百岁老人每天早晚都要喝粥。粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。中