食谱大全 小儿肥胖症如何食疗

肥胖症是指体内脂肪积聚过多，体重超过按身长计算的平均标准体重20%者。医学上对体重超过按身长计算的平均标准体重20%的儿童，称为小儿肥胖症。超过20-29%为轻度肥胖，超过30-49为中度肥胖，超过50%为重度肥胖。

肥胖症分两大类，无明显病因者称单纯性肥胖症，儿童大多数属此类。小儿肥胖症与冠心病、高血压和糖尿病等也有密切关系。因此，有必要对小儿单纯生肥胖症早期进行食疗干预。

小儿肥胖症如何食疗？

1、牛奶蛋羹

牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。

鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。

2、鱼肉糊

将鱼肉洗净后，切成2厘米大小的小块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。除去骨刺和皮，净鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即可。

3、猪肝蔬菜汤

猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量。

先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。之后加入适量去油高汤煮熟。最后加入菠菜泥，略煮即可。

4、番茄玉米汤

番茄、玉米、小排骨。

小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。

5、薏仁汤

绿豆、红豆、薏仁。

将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。

6、菱角焖鸡

菱角250克，净鸡肉500克，食盐、料酒、酱油各少许。

先将菱角去掉外壳，如果大的菱角，就切成2半。鸡肉洗干净切成小块，放入沸水中飞水一次，洗净。起锅，放入油，煮熟后，放入鸡块煸炒，加入料酒、酱油、食盐以及适量的清水，用大火煮滚。改用小火焖到5成熟的时候，加入菱角，然后焖到熟烂就OK了。

7、素炒大白菜

大白菜250克，胡萝卜丝10克，植物油、食盐、姜丝等各适量。

大白菜洗干净，切成5厘米的方块。起锅放油，烧热后放入姜丝爆香，接着放入大白菜，用大火炒到半熟。放入萝卜丝和食盐，小炒一会至熟，即可上盘。

8、干贝烧冬瓜

冬瓜500克，水发干贝50克，葱段、姜片、食盐、料酒各适量。

冬瓜去皮后洗干净，切成长条。用沸水焯水后捞出，沥干水分。起锅热油，等油6成熟的时候，放入葱段、姜片炝锅，挑拣出来。放入干贝煸炒，放入适量的清水烧沸后，改用小火煮5分钟。放入冬瓜块煮熟，改用大火，放入食盐、料酒调味，用湿淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

9、冻豆腐炖排骨

冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，油、料酒、食盐、葱花、姜丝适量。

将冻豆腐化好，洗干净后去掉水分，切成3厘米长、2.5厘米宽的豆腐块。排骨洗干净，切成3厘米长的块，放入开水中去掉血沫，控干水分。西红柿去掉蒂，洗净后切成块。

起锅，放入花生油煮到7成熟，放入葱花、葱丝，爆炒出香味，放入猪排骨块，煸炒片刻，加入料酒、鲜汤、煮开后撇去浮沫，盖上盖子，用小火炖1小时。

等到排骨接近熟烂的时候，就可以放入食盐和冻豆腐，继续炖10分钟，再放入西红柿块，煮沸2分钟，即可。

10、黄瓜色拉

将葡萄干洗净，用温水泡软。黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片。西红柿用开水烫下，去皮。去籽，切成小片。橘子去皮，去核切碎。将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成。

11、黄瓜拌肉丝

鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当回3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克。

黄瓜切段，生姜切丝，当回切片。猪肉用开水烫熟后切丝。在肉丝、黄瓜段里加进糖、醋、盐、姜丝拌匀。油锅烧至八成熟，放当回片，待浸出香味弃用当回，淋油拌匀即可。

12、蜜饯山楂

生山楂500克，蜂蜜250克。

先往除山楂的果柄及果核，放进锅内，加净水适量，煎煮至七成熟烂时加进蜂蜜，再以小火煎煮至熟透，收汁即可。待冷却后放进瓶内贮存备用，逐日服数次。

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